DENIZ M'A DIT…

La Basse-Terre a longtemps été la botte cachée de la Guadeloupe. Mystérieuse, préservée, elle est restée à l’écart du tourisme de masse. Qu’elle le reste ! Par bonheur la création d’un Parc national la protège des appétits immobiliers des promoteurs. Dominée par le massif de la Soufrière, elle s’enorgueillit de sa forêt tropicale, 17 000 hectares de végétation luxuriante, dense, le paradis pour les amateurs de randonnée. Noctambules à la recherche de bruit et de fureur, passez votre chemin ! Les boîtes de nuit ne sont pas cotées dans le périmètre et ça n’est pas ici que vous trouverez des chaînes hôtelières.

des bungalows tout en bois noyés dans la végétation

Pour votre séjour, préférez la convivialité des gîtes ou chambres d’hôtes. C’est le moyen idéal pour vous immerger dans la culture locale.

Une suggestion ? Les deux gîtes Lamatéliane, à quelques kilomètres de Goyave. Tout en bois, agrémentés d’une piscine, ils sont idéalement situés pour découvrir les plages avoisinantes, les petits villages accueillants ou les célébrissimes et impressionnantes chutes du Carbet. Climatisés, dotés d’une cuisine équipée, ils sont installés sur un terrain de 3000 m2. Chacun d’eux, prévu pour accueillir 4/5 personnes, dispose d’une entrée indépendante.

A partir de 60 euros la nuit (2 pers.)

M. et Mme Lecerre
Rue des Ananas – Sainte-Marie – Belair
97130 Capesterre-Belle-Eau – Tél. : 05 90 86 31 37 ou 06 90 39 35 39

www.lamateliane.com

Ce sera l’incontournable de la rentrée : Gruffalo ou comment le petit peut se révéler plus fort que le grand. C’est la morale de cette histoire dont se délecteront les petits : on peut toujours se sortir d’une passe difficile et vaincre sa peur en faisant appel à son intelligence et son sens de la répartie. Par trois fois, la petite souris a failli se faire croquer. Mais le renard, le hibou et le serpent en ont été pour leurs frais ! Pour échapper à ses prédateurs, la souris s’est inventé un nouvel ami imaginé de toute pièce, un « Gruffalo », monstre terrifiant doté de crocs et de griffes acérés. Pris de panique à la perspective de rencontrer ce fâcheux, renard, hibou et serpent prennent la fuite sans demander leur reste. Ravie de les avoir grugés, Souris poursuit son chemin et tombe nez à nez avec… un Gruffalo mal intentionné! Même pas peur !

Souris ne se démonte pas, se fait passer pour la terreur de la forêt et le prouve : au détour du chemin, le renard, le hibou et le serpent aperçoivent Souris en compagnie de son nouvel « ami » ! Sauve-qui-peut général ! Souris en profite pour évoquer son plat préféré, le pâté de Gruffalo. Ce dernier, pas très malin, s’enfuit à son tour.

Adapté de l’album jeunesse éponyme paru chez Autrement et chez Gallimard en version « poche », Gruffalo a reçu quantité de récompenses prestigieuses.

Le Gruffalo de Jacob Schuh et Max Lang (Les films du Préau). A partir de 4 ans.
Sortie en salles le 19 octobre 2011.

Des chips ! Des chips ! Un nouveau gadget culinaire va bientôt s’imposer dans les cuisines : le « Topchips » mis au point par les savants fous de Mastrad. L’intérêt majeur de l’ustensile : on peut faire des chips de légumes et même de fruits sans aucune matière grasse ! C’est simplissime : il suffit de disposer des tranches coupées finement sur le plateau placé dans votre four à micro-ondes.

Après trois à cinq minutes de cuisson, en fonction de la puissance du four et hop ! Il en ressort des chips croustillantes et légères à servir aussitôt. En lieu et place de la banale pomme de terre, faites l’expérience avec des pommes, des poires, des mangues ou betteraves, c’est délicieux et c’est amusant à faire surtout avec des enfants. Un plateau peut accueillir une dizaine de chips, c’est peu, mais il suffit de superposer jusqu’à trois Topchips pour cuire une plus grande quantité de chips. Bien sûr le temps de cuisson est rallongé. Les Topchips sont vendus par lot de deux au prix de 25 euros. Pourquoi s’en priver ?

www.mastrad.fr

Baussan, mais c’est bien sûr ! Encore lui, avec ses trouvailles de génie pour faire connaître les huiles d’olive de Provence. Dernière en date, l’orgue à huiles, késaco ?

Créateur de l’Occitane et d’O&Co, Olivier Baussan voue une véritable passion pour l’huile d’olive. Après avoir fait le tour de la Méditerranée, il se concentre désormais sur les olivettes de son enfance. Dans les boutiques parisiennes de sa nouvelle enseigne « Première pression Provence », on ne trouve que des productions locales, rares, typiques, au fruité caractéristique, qu’il soit vert, mûr ou noir. Depuis le 1er avril, vous pouvez venir avec votre bouteille vide et faire votre propre assemblage sur-mesure en actionnant l’orgue à huiles composé d’une dizaine de tuyaux de verre, chacun recueillant une variété d’olive : picholine, aglandau, verdale, tanche, salonenque, etc.

Depuis la rue, les passants peuvent admirer la gamme de couleurs allant de l’or au vert. La variété de l’olive étant ce que le cépage est au vin, on peut les marier par affinité, faire des tests ou s’approprier la recette des « pipoles » gourmands qui sont déjà passés par là. Autre avantage et non des moindres : le prix. Les économies de packaging sont déduites au bénéfice du client : 22 euros le litre. Pourquoi s’en priver ?

En savoir + : www.ppp-olive.com

Inspirez, soufflez. Profitez des vertus thérapeutiques de l’air marin dispensés à la Cave de sel, dans un cadre surprenant, au cœur de la Bourgogne.

Bien décidé à mettre un peu de sel dans sa vie, Philippe Gilet a tiré parti d’une rupture dans sa vie professionnelle pour changer radicalement d’orientation. Passionné par les techniques de relaxation, il suit une formation et se lance dans le modelage corporel qu’il pratique à domicile ou dans son cabinet, à Saint-Laurent-l’Abbaye, un petit village de la Nièvre, à une cinquantaine de kilomètres de Nevers. C’est par hasard, à la télévision, qu’il entend parler des soins par l’halothérapie, très répandus en Europe Centrale, consistant à inhaler de l’air salin, censé prévenir les maladies respiratoires tout en contribuant à la revitalisation de l’organisme. Ainsi germe l’idée de tapisser les murs de sa cave de sel gemme, fort des résultats d’études démontrant qu’une heure dans une cave de sel prodigue les mêmes effets qu’un week-end au bord de la mer. Problème : les mines de sel gemme se trouvent en Pologne ! Mais il en faut plus que ça pour décourager Philippe qui remue ciel et terre pour parvenir à ses fins. Quelques mois plus tard, douze tonnes de sel sont acheminées par camion, une partie sous forme de plaques destinées à habiller les parois de la cave, le reste en galets, pour le sol. Depuis l’ouverture de la Cave de sel, en juin 2010, le bouche à oreille a bien fonctionné, à la grande surprise des quelque 200 habitants du village. On vient avant tout pour s’y relaxer, se gorger d’oligo-éléments, dans une douce pénombre orangée.
Inspirés par ce cadre reposant et insolite, certains cadres d’entreprise s’y réunissent pour affaire…
Bon vivant, Philippe n’en oublie pas moins l’art de vivre, si bien représenté localement par les vins de Pouilly ! Son proche voisin vigneron fait volontiers visiter sa cave et à quelques kilomètres, à Donzy, l’hôtel-restaurant « Le Grand Monarque » vous fera les honneurs de la gastronomie régionale.
Passez-moi le sel !

La Cave de Sel
Philippe Gilet
2, Route de Villiers
58150 Saint-Laurent-l’Abbaye
Tél : 03 86 26 16 95 – 06 30 39 23 39
www.relaxsel.fr

France – Marne

SAVIEZ-VOUS qu’il existait un circuit de découverte des oiseaux long de 8 km, à travers les chemins ruraux de la réserve naturelle des étangs du lac du Der? Chantal Pinteaux qui a animé pendant plusieurs années la Maison de l’oiseau et du poisson à Outines, au bord du célèbre lac, lieu de rendez-vous des oiseaux migrateurs venus du nord de l’Europe, s’emploie à le faire connaître. Cette Lyonnaise d’origine est une passionnée d’ornithologie et c’est dans l’esprit de faire découvrir cette discipline à ses hôtes qu’elle et son compagnon, Jean-Claude Parfait, ont conçu une cabane observatoire de 8 m2, au cœur de leur propriété, aux bords d’un étang. Quelle que soit la saison, une halte « au milieu de nulle part » est un enchantement pour qui aime la nature.

Octobre et novembre sont les périodes idéales pour observer les grues cendrées avant leur départ pour le grand sud. Un spectacle inoubliable.

En savoir + :  www.hebergement-insolite.com (rubrique « et aussi »)

D’AUTRES SURPRISES vous attendent à une dizaine de kilomètres d’Epernay, au cœur de la Champagne. Thibault Legrand est un vigneron passionné de paléontologie : il faut dire que sa propriété se trouve sur un impressionnant site fossilifère qu’il a mis au jour et aménagé en circuit d’interprétation géologique. Près de 200 m de galeries souterraines dont émergent de surprenants coquillages géants, témoins de la présence de la mer il y a 45 millions d’années ! Dans les anciennes caves reliées par une galerie, vous découvrirez dans un parfait état de conservation les coquilles de Campanile giganteum de 40 à 60 cm de long ! Des stages et des ateliers-découvertes sont organisés pour se familiariser avec cette science qui nécessite avant tout de la patience et beaucoup de minutie!

En savoir + :  www.lacaveauxcoquillages.fr

A OGER, CÉLÈBRE VILLAGE VITICOLE, une impressionnante collection d’objets et de vêtements liés aux traditions du mariage au XIXe siècle a été patiemment assemblée par la famille de Vaugency. Depuis 1994, ce sont près de 600 objets et habits de cérémonies que le public peut admirer dans cet étonnant Musée du mariage, installé dans la maison même du propriétaire, Pascal de Vaugency qui partage son temps entre la vigne et le musée. Couronnes de fleurs de papiers, globes de verre contenant les bouquets des mariés, coupes de mariages en argent ou en étain, jarretières, pièces d’ameublement, bijoux, etc., viennent rappeler que le mariage était une institution dont le sens s’est quelque peu… effiloché! Pour terminer agréablement la visite, une coupe de champagne est servie aux visiteurs.

En savoir+ :   www.mariage-et-champagne.com

PRÈS DE REIMS, à Athis, Christine Brisson a créé de toutes pièces, dans une ancienne ferme, une oasis pour 400 oiseaux exotiquesprovenant d’Afrique, d’Australie, des Philippines et autres contrées lointaines. Ancienne commerçante, Christine se consacre désormais à sa passion et c’est un vrai plaisir de lavoir appeler chacun des volatiles par leur prénom. Rompue aux techniques de reproduction, et aux soins vétérinaires, il n’est pas rare que la SPA fasse appel à ses services pour recueillir des oiseaux maltraités ! Au fil des grandes volières qui émaillent le parcours, c’est explosion de couleurs et une joyeuse cacophonie, le tout dans le cadre fleuri d’une roseraie.

Dans le décor rustique qui sied à cet ancien relais de diligence du XVIIe siècle, quelques objets champenois anciens sont exposés, four à pain, vieux outils de la vigne, etc. Un tableau tout à fait insolite !

En savoir + :   www.la-ferme-aux-oiseaux.com

Un dictionnaire universel du pain vient de paraître, enfin! Tout ce qu’il faut savoir sur cet aliment essentiel adopté par tous les peuples de la terre. Plus de 1300 pages (papier bible!) lui sont consacrées, ça fait « du pain sur la planche »! Il y en a pour tous les goûts et chacun, selon ses centres d’intérêt y trouvera de quoi nourrir sa curiosité. Gastronome? Vous irez voir les recettes à la fin du volume. Erudit? Les maximes et proverbes autour du pain sont pour vous. Scientifique? Vous vous intéresserez au mal des Ardents. Religieux? Cherchez l’entrée « Eucharistie ». Historien? Vous saurez tout sur les émeutes du pain, etc. Parmi les curiosités à découvrir, la collection éphémère imaginée en 2004 par Jean-Paul Gaultier qui fit l’objet d’une magnifique exposition à la Fondation Cartier :  des stores vénitiens réalisés avec des baguettes, des robes bustiers en tranches de pain de campagne… Rendez-vous sur le site: http://andrea1000.multiply.com/photos/album/32 pour, c’est pain bénit!

Dictionnaire universel du pain, éditions Robert-Laffont, collection « Bouquins », 1334 pages, 30 € (Une bouchée de pain!)